{"product_id":"tajin-marroqui-de-carne-con-ciruelas","title":"Tajín Marroquí de Carne con Ciruelas","description":"\u003ch3\u003eTajín de Carne con Ciruelas: Descripción e Historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBreve Descripción\u003c\/b\u003e El tajín de carne con ciruelas (\u003ci\u003eMrouzia\u003c\/i\u003e o simplemente tajín dulce-salado) es la máxima expresión de los contrastes en la alta cocina marroquí. Es un guiso espeso, rico y aromático donde la carne de cordero o ternera se cocina a fuego muy lento hasta quedar increíblemente tierna. Su característica principal es la combinación magistral del sabor salado y especiado de la carne con el dulzor meloso de las ciruelas caramelizadas, rematado con el toque crujiente de las almendras tostadas y las semillas de sésamo. En Marruecos, no es un plato de consumo diario, sino un manjar festivo reservado para bodas, celebraciones religiosas (como el Eid) y para honrar a los invitados especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHistoria y Origen\u003c\/b\u003e La historia de este plato es un reflejo de las diferentes culturas que han pasado por Marruecos a lo largo de los siglos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa herencia Bereber (Amazigh):\u003c\/b\u003e El recipiente en sí, el \"tajín\", es una invención de los pueblos autóctonos bereberes del norte de África. Su diseño de barro con tapa cónica fue creado de manera ingeniosa para cocinar a fuego lento utilizando muy poca agua, ya que el vapor se condensa en la tapa y vuelve a caer sobre los alimentos. Esto era ideal para la vida nómada y los climas áridos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa influencia Andalusí y Árabe-Persa:\u003c\/b\u003e La sofisticada idea de mezclar carnes con frutas deshidratadas (como las ciruelas o los dátiles), miel y frutos secos no es de origen bereber, sino que proviene de la alta cocina árabe y persa medieval.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa fusión cultural:\u003c\/b\u003e Cuando los musulmanes y judíos andalusíes fueron expulsados de la Península Ibérica y se asentaron en el norte de África, trajeron consigo esta tradición culinaria de Al-Ándalus. Al combinar los exquisitos sabores agridulces de las cortes andalusíes con el método de cocción tradicional bereber, nació el tajín tal y como lo conocemos hoy, uniendo lo mejor de ambos mundos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"My Store 2","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133818159302,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/5463\/4438\/files\/Gemini_Generated_Image_pow1rkpow1rkpow1.jpg?v=1788353324","url":"https:\/\/gustura.pro\/products\/tajin-marroqui-de-carne-con-ciruelas","provider":"Gustura","version":"1.0","type":"link"}